Пуэр чай: полезные свойства, польза пуэра, противопоказания, вред

Что это такое китайский чай пуэр, каковы его полезные свойства и противопоказания, польза и вред, для чего нужен, цена и отзывы — все это стоит узнать, прежде чем готовить диковинный восточный напиток дома.  Он обладает неповторимыми вкусовыми качествами, которые стоит попробовать, а наряду с целебной силой — станет настоящим подарком чаеману.

Содержание:

1. Полезные свойства
2. Побочные эффекты и противопоказания
3. Для похудения, результаты исследований
4. При заболеваниях
5. Можно ли детям
6. При беременности и лактации
7. Производство и разновидности чая
8. Сырой или готовый, какой лучше
9. Правила хранения и советы по приготовлению
10. Химический состав, пищевая ценность
11. Сорта чая пуэр
12. Правила заваривания
13. Как, когда и сколько пить
14. Разрешён ли за рулём
15. Применение чая пуэр в косметологии
16. Краткий вывод

Полезные свойства

Уникальная ферментация, которая при естественном процессе занимает до 10 лет, обуславливает наличие огромного количества полезных веществ в составе продукта. Он может похвастаться:

• тонизирующим эффектом;
• ускорением метаболизма, что особенно важно для людей на диете;
• предотвращением роста раковых клеток;
• выведением токсинов из организма;
• нормализацией уровня сахара в крови;
• улучшением потенции;
• снятием интоксикации (в том числе алкогольной);
• повышением работоспособности и концентрации внимания;
• укреплением сосудов;
• омолаживающим эффектом;
• снижением риска инсультов и инфарктов;
• укреплением костей, зубов и суставов.

Чем же полезен китайский чай пуэр для женщин и мужчин? Проведенные исследования позволили выяснить, что напиток помогает бороться и предупреждать развитие более 100 заболеваний. Полезное действие обеспечено тем, что в составе содержится огромное количество витаминов, минералов, алкалоидов, полифенолов, аминокислот, полисахаридов и других важных полезных веществ.

Побочные эффекты и противопоказания

Из-за наличия биологически активных компонентов, неумеренное употребление пуэра может нанести ощутимый вред и вызвать негативную реакцию организма. Поэтому следует соблюдать оптимальные суточные дозировки.

1. Нельзя принимать чай натощак, он оказывает раздражающее действие на слизистые желудка. Ограничить потребление следует людям с язвами, гастритом, панкреатитом и другими заболеваниями ЖКТ по этой же причине.
2. Сильный тонизирующий эффект может вызвать бессонницу. В небольшом количестве следует употреблять людям с повышенной возбудимостью.
3. Способствует гипертермии, поэтому не стоит пить при повышенной температуре тела.
4. При беременности и кормлении грудью стоит отказаться в пользу более спокойных напитков.

Врачи расходятся во мнениях, с какого возраста можно давать детям. Одни говорят, что с 12, другие разрешают уже с 5-6 лет выпить слабый настой один раз в день.

Для похудения, результаты исследований 

Проведенные научные работы позволили выяснить, с чем связано основное влияние пуэра на организм для похудения. В результате:

1. В составе содержится большое количество кофеина. Именно этот алкалоид ответственен за активизацию жиросжигания. Его тут немного больше чем в кофе и зеленом чае, поэтому он запускает важный для снижения веса процесс быстрее.
2. Повышает выносливость, поэтому тренироваться можно дольше, устраняя максимальное количество лишних калорий.
3. Стимулирует выброс адреналина, что позволяет жирным кислотам активнее попадать в кровь и расходоваться в качестве источника энергии.
4. Увеличивает количество сердечных сокращений, помогая интенсивнее тратить энергетические запасы организма.
5. Ускоряет метаболические процессы и поднимает температуру, в результате жировые клетки практически плавятся.
6. Помогает избавиться от чувства голода, устраняет запоры, выводит токсины.

Конечно, он не является панацеей, употребление вместе с высококалорийной пищей и отсутствием физической активности — не поможет похудеть. Но если пить его перед тренировками, заменять ужин на чаепитие, очень скоро можно увидеть положительные результаты.

При заболеваниях

Однозначно рекомендовать этот чай всем — нельзя. Он полезен для диабетиков, но может быть губительным для гипертоников. Поэтому нужно четко понимать, при каких болезнях его применение будет актуальным, а когда стоит отказаться:  

1. Сахарный диабет. Показан из-за свойства нормализации уровня сахара в крови.
2. Онкологические заболевания. На сегодня в Китае проводятся исследования в качестве применения пуэра в качестве лекарственного средства в борьбе со страшным недугом. Некоторые сорта прекрасно блокируют рост раковых клеток.
3. Гастрит, язва и панкреатит. Следует отказаться из-за сильного воздействия на слизистую желудка от зеленых сортов, а вот черные после еды разрешены.
4. Холецистит. Можно, но в ограниченном количестве, чтобы не усугубить воспалительный процесс в желчном пузыре. Также пить нужно маленькими глотками, не больше одного раза в день, чтобы не усилить отток желчи.
5. Аллергия. Может проявиться, поэтому аллергикам следует принимать осторожно.
6. Гипотония. Тонизирующее действие способно поднимать артериальное давление, поэтому при снижении рекомендуется заварить ароматный чай.
7. Кровеносная система. Улучшает кроветворение, очищает сосуды, препятствует возникновению тромбов и атеросклеротических бляшек — пить можно до 2-3 чашек в день.
8. Нервная система. Не стоит принимать людям с повышенной возбудимостью, но пригодится тем, кто страдает от недостатка концентрации внимания, сонливости, отсутствия тонуса.

Можно при интоксикациях и отравлениях, чтобы быстрее вывести агрессивные вещества из организма. Поможет в сезон простуд укрепить иммунитет, дает силы организму во время продолжительных простудных заболеваний.

Можно ли детям 

Некоторые врачи разрешают не крепкий напиток давать школьникам с 6 лет. Он поможет адаптироваться, справиться с тяжелыми психоэмоциональными и физическими нагрузками, повысить внимательность, стабилизировать нервную систему.

При классической заварке — давать раньше 12 лет не следует. Это может вызвать перевозбуждение и негативно сказаться на формирующейся гормональной и других системах детского организма.

При беременности и лактации 

Если при различных заболеваниях пуэр можно принимать слабый или  в ограниченных количествах, то будущим и новоиспеченным мамам стоит воздержаться. Негативно может сказаться на развитии беременности тонизирующий эффект, который при возбуждении матки может вызвать несвоевременную родовую деятельность. Лишней нагрузкой на почки станет мочегонное действие.

Кормящим матерям не стоит пить этот чай из-за негативного действия на неокрепшую нервную систему малыша. Через молоко кофеин будет попадать в детский организм. Может вызвать бессонницу, перевозбуждение, сделать ребенка излишне нервным.

Производство и разновидности чая 

Видов всего два: Шен (сырой) и Шу (готовый). В первом случае длительная выдержка позволяет приобрести большее количество природных компонентов из-за долгой ферментации, поэтому полезных свойств гораздо больше. Второй — это быстрое искусственное созревание, он сохраняет свои вкусовые свойства, но ценится гораздо меньше.

Само производство занимает много времени и несколько этапов:

• сбор листьев вручную с деревьев;
• затем сырье раскладывают на солнце для сушки, процесс называется вяление;
• чтобы остановить ферментацию проводят обжарку;
• специальными машинами удаляют влагу из листков, фаза скручивания;
• еще раз просушивают;
• прессовка в определенную форму и упаковка.

После этого начинается дозревание. Для некоторых сортов оно достигает 30 лет, другим хватает 5-7.

Сырой или готовый, какой лучше 

Однозначно ответить не получится. Есть любители и Шен, и Шу. Каждый хвалит любимый напиток, не признавая другой сорт. Между ними есть различия, по которым каждый выбирает своего лидера:

• чем дольше выдержка — лучше аромат;
• с годами появляется все более ощутимая терпкость.

Шен-пуэр практически невозможно встретить в обычных магазинах, он считается элитным, продается только в специализированных точках продаж. Шу-пуэр ориентирован на массовый рынок, поэтому приобрести его можно в любом супермаркете за умеренную стоимость.

Новички не могут сразу различить эти два напитка, но после действительно выдержанного Шена пить сырой вариант уже не хочется.

Правила хранения и советы по приготовлению

Состояние чайного листа сильно зависит от условий его вызревания, транспортировки. Повышенная влажность, температура или прямые солнечные лучи — могут испортить вкус напитка. В противном случае на нем может появиться плесень. Даже если ее убрать, чем грешат многие продавцы, останется запах, говорящий, что продукт употреблять в пищу нельзя.

Многовековая восточная культура чаепития сформировала определенные требования к приготовлению чая. Ритуал включает специальную посуду из исинской глины (подойдет из обычной, керамика или стекло). Керамическими должны быть ложки и покрытие ножа для церемонии, соприкосновение с металлом недопустимо из-за возможной химической реакции. Заваривать пуэр рекомендуют в благостном настроении, тишине, и только в радушной компании, где можно всецело прочувствовать момент и энергетику.

Химический состав, пищевая ценность h2

Полезные свойства напрямую зависят от большого количества ценных микро- и макроэлементов:

• витамины: В, С, А, Е, Р, РР;
• минералы: железо, калий, магний, цинк, фтор, фосфор;
• широкий спектр аминокислот и растительных белков;
• алкалоиды;
• органические и неорганические кислоты;
• полифенолы.

На 100 г сухого продукта всего 152 Ккал, поэтому можно смело употреблять людям, следящим за своим весом. Жиров всего 5 г, белков — 20 г, углеводов 7 г.

Сорта чая пуэр

Все сортовые отличия зависят от наличия смешивания зеленого и черного видов чая, их соотношения, методов обработки. Среди самых популярных, кроме основных видов:

• вишневый (с добавлением вишни);
• молочный (карамельно-молочный вкус появляется в результате ароматизации листьев на стадии ферментации);
• белый (почки и верхние два листа дерева);
• императорский (собирается только в провинции Мэнхай с молодых побегов, с длительной естественной ферментацией);
• дворцовый (из самых молодой, еще не раскрывшейся чайной листвы);
• золотые ворсинки (присутствуют почки и бутоны).

Каждый сорт обладает собственным уникальным послевкусием, которое чаеманы должны обязательно прочувствовать самостоятельно. Индивидуальность пуэра в том, что каждый может прослеживать свои нотки вкусоаромата.  

Правила заваривания 

Чтобы заварить ароматный напиток, нужна чистая фильтрованная вода, нагретая до 90 градусов. Сорта старой выдержки нуждаются в высокой температуре 95-98. Готовить нужно в специальной посуде из керамики, глины или стекла (материалов, хорошо сохраняющих тепло).

Чтобы напиток не горчил, от большого пласта нужную часть отделяют аккуратно, не повреждая листья. Затем отделенный кусок помещают в заварник, несколько раз на 15-20 секунд заливают горячей водой, промывая сырье от пыли. Потом оставляют настаиваться на 1 минуту. Старые сорта можно заваривать до 20 раз, каждый залив воды нужно увеличивать время настаивания на 10-30 секунд.

Как, когда и сколько пить

Даже самый полезный продукт при неумеренном употреблении может вызвать негативные реакции в организме. Врачи рекомендуют не злоупотреблять пуэром, ограничить потребление 1-2 чашками в день. Людям с хроническими заболеваниями не больше 1 порции.

Стоит отказаться от приема утром до еды, из-за воздействия на слизистую. Перед сном также не рекомендуется напиток из-за его ярко выраженного тонизирующего эффекта.

Разрешён ли за рулём

Алкалоиды в составе пугают водителей, поэтому многие отказываются от такого чая перед поездкой. Зря, ведь вещества способны не затуманивать сознание и притупляют реакцию, как алкоголь и наркотики, а наоборот, способствуют концентрации внимания, придают бодрость — то, что нужно водителям перед утомительной дорогой.  

Применение чая пуэр в косметологии

Девушки Китая уже многие века используют целительные свойства этого продукта для сохранения молодости. Успешно, их кожа даже в глубокой старости выглядит ухоженно и подтянуто. В современной косметике тоже используется этот ингредиент. Его включают в маски для лица и волос, обертывания от целлюлита, подтягивающие и омолаживающие средства.

Краткий вывод

Теперь вы знаете все о том, как готовить напиток, полезные и лечебные свойства, противопоказания, пользу для мужчин от простатита и профилактики импотенции, женщинам для красоты и молодости, осталось посмотреть отзывы и выбрать зеленый и черный чай пуэр. Чтобы точно определиться с сортом, стоит попробовать каждый и найти тот, который раскроет уникальный вкус индивидуально.